Riz au lait et sa soupe de fraise pour bébé dès 10 mois

Avec cette recette de riz au lait et sa soupe de fraise tu devrais faire l’unanimité au repas. Elle est adaptée au plus petits dès 8 – 10 mois et pour tous les gourmands de la famille.

En fait l’âge auquel tu va proposer le riz au lait et cette consistance va dépendre du stade auquel vous en êtes niveau introduction des morceaux.

Cela dépendra si tu as choisi la DME ou diversification classique, ou encore mixte, j’en ai parlé dans un article si tu veux en savoir plus.

Dans la même idée de recette, il y a celle ci de semoule vanillé et sa brunoise de fruits frais.

Donc j’ai choisi encore cette semaine de proposer une recette pour bébé et toute la famille, histoire de gagner du temps en cuisine et de satisfaire tout le monde.

L’acidité des fraises accompagne à merveille la douceur du riz au lait.

On peut aussi la proposer tel quelle à bébé.

Ingrédients pour 3 portions

Riz au lait

  • 50 g de riz rond
  • 500 ml de lait entier (ou 2ème age ou encore boisson végétale)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c.à.c de sucre (facultatif et après 1 an)

Soupe de fraise

  • 100 g de fraises
  • 1 à 2 feuille de menthe
  • Le jus d’un demi citron

Matériel

  • Casserole
  • Verre doseur
  • Balance
  • Mixeur plongeur

Préparation

Pour faire le riz au lait:

1. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longeur et la mettre dans le lait. Faire frémir et infuser à petit feu pendant 5 minutes.

2. Puis ajoutes le riz dans la casserole, et fait cuire à feu doux (la préparation doit tout de même frémir) pendant 30 minutes en remuant assez souvent.

3. La préparation doit rester assez liquide, c’est ce qui donnera le côté crémeux après refroidissement. Il faut tout de même vérifier la cuisson du riz, il doit être moelleux sous la dent.

4. On met le riz au lait dans 3 petits pots en verre, le couvercle et on laisse refroidir 30 minutes. Lorsque la température du riz au lait est descendu à température ambiante, on met au frigo penadant 2 heures minimum.

Le riz au lait va s’épaissir en refroidissant, il faudra penser à le mélanger avant de servir, car le crémeux remonte.

Il faut être patient pour le riz au lait, c’est assez long, mais après 30 minutes la texture est parfaite et le riz bien tendre.

Soupe de fraise :

1. Pendant que le riz au lait cuit, lave tes fraises.

2. Puis déposes les dans un récipient avec une ou deux feuilles de menthe, un peu de jus de citron et mixe bien finement.

La soupe de fraise peut être très acidulé, selon  si les fraises sont plus ou moins douce, si tu trouve le goût trop acide, tu peux ajouter un peu de compote de pommes, ou alors un peu de banane, ou encore du sucre (mais déconseillé pour les bébés de mois de 1 an).

On met la soupe de fraise dans un petit récipient à côté et on la mélange ou non avec le riz au lait, chacun fait selon ses envies et ses goûts 🙂 

Voilà j’éspère que cette recette va régaler toute la famille !

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