Muffin coeur coulant framboises (sans PLV ni oeuf, dès 12 mois)

Aujourd’hui pour la Saint valentin, j’avais envie de faire plaisir à ma petite valentine avec une recette sucrée… Et oui Ella étant une grande gourmande et par dessus tout qui adorent les framboises, j’ai cherché une recette qui lui plairait !

Une recette adaptées pour les bébés intolérant aux PLV ou aux oeufs mais surtout pour les gourmands !

 

Dans cette recette c’est la compote de pomme qui va apporter la consistance nécessaire à la pâte pour une bonne tenue et une texture ultra moelleuse !

Ingrédients pour 4 muffins

Ingrédients
  • 1 c.à.c. de levure chimique
  • 70 g de farine
  • 4 c.à.c. de sucre roux (facultatif)
  • 25 g d’huile végétale
  • 160 g de compote de pomme maison (environ 300 crus)
  • 8 framboises surgelés

Préparation

Préchauffe ton four à 180°.

Compote de pommes:

Epluche, et coupe en quartier une pomme. Met la en cuisson avec un fond d’eau dans une casserole à couvert pendant 10 minutes.

A la fin de la cuisson vérifier avec la pointe d’un couteau que les pommes sont bien tendres.

Mixe les pommes pour obtenir une compote bien lisse.

 

Préparation de la pâte:

Mélanges la farine, la levure et le sucre. Incorpore au fur et à mesure l’huile, puis la compote jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Montage des muffins

Dans des petits moules en silicone à muffin, met une cuillère à soupe de pâte. Puis 2 framboises surgelés et recouvre d’une cuillère à soupe de pâte.

 

Mettre à cuire au four pendant 30 minutes à 180°, ils doivent être dorés et légérement craquant sur le dessus et fondant à l’intérieur.

Régales toi bien avec cette délicieuse recette et laisse en un peu pour bébé 🙂

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